Online-курсы

Основы гастрономических сочетаний

Изучите ведущие стили вин и апелласьоны от Эльзаса до Юго-Запада

продолжительность программы: 10 часов
уровень сложности программы: простой
стоимость: 399 руб

Электронная образовательная программа построена на материалах ведущих российских винных экспертов и включает теоретические блоки для самостоятельного изучения и онлайн-тесты.

Проходите обучение в любом удобном для вас месте и в любое удобное для вас время: со смартфона в пути или на десктоп-устройстве дома.

О программе

Программа дает всю необходимую информацию об основных правилах гастрономических сочетаний и учит применять их на практике дома и в ресторане.

Вы узнаете, как определенные вкусы влияют друг на друга, и рассмотрите различные принципы удачного wine pairing. Поймете, с чем лучше подавать острые и сладкие блюда, что поможет сбалансировать танины и кислотность в сухих винах, что стоит подавать к игристому и обязательно ли руководствоваться правилом «красное — к мясу, белое — к рыбе».

Вы познакомитесь с классическими сочетаниями, опытом ведущих сомелье и шеф-поваров, а также научитесь творческих подходить к решению собственных эногастрономических задач. Вы почувствуете, как качественный пейринг может повлиять на общее впечатление от еды.

К программе предоставляется доступ на 14 дней

Косенко Надежда

Победитель Второго Женского конкурса сомелье и дегустационного конкурса «Балтийский кубок. Лига чемпионов», вице-чемпион Российского конкурса сомелье. Обладатель сертификата ASI (Международной ассоциации сомелье).