Вино Ventale Valpolicella DOC Superiore Santi 0.75 л

Название Ventale вдохновлено долиной Илласи, где частые ветра хорошо вентилируют виноградники. Винодельня Santi (Санти) была основана Карло Санти в 1843 году в Иллази, старинной деревушки, расположенной недалеко от гор Лессини. С самого начала семья Санти уделяла особое внимание качеству и первоклассному сырью, используя только отборный виноград с лучших участков собственного поместья. Сегодня собственные виноградники поместья занимают площадь 70 га и находятся в исторических областях Венето— Вальполичелла, Бардолино и Соаве, а также в Вальдадидже. С 1974 года Хозяйство является часть группы Gruppo Italiano Vini, которая представляет различные винодельческие регионы страны от северных Альп до южной Сицилии.

Сбор урожая вручную. Ферментация в усеченных дубовых бочках при температуре 22-24 °С в течение 30 дней. Выдержка в 500-литровых бочках, 70% из которых из дуба, 20% из каштана и 10% из вишни. Созревание длится 18 месяцев.

Виноградники расположены в долине Илласи на высоте 150-300 метров над уровнем моря. Почвы мраморно-известняковые с гравиево-аллювиальным происхождением.